| 每年春节回家最高兴的事除了和家里人说说话之外，莫过于几乎每天一个花样的美食了:) ，感谢奉献美食的亲人们！去年春节记录了“家庭辣子鸡”的做法，今天介绍一下“菠菜馍馍”的做法。
“馍馍”是我们陕西大荔那里对馒头的叫法，其他型似于馒头的面食也称作“XX馍馍”。顾名思义，菠菜馍馍就是用菠菜为主料做的馒头，其他还有韭菜馍馍、槐花菜馍馍等等。
菠菜馍馍制作简单，颜色鲜艳，味道爽滑，营养丰富。
步骤一：
洗净菠菜，控干水分；
步骤二：
将菠菜切碎，放入较大容器中；
步骤三：
先放入少量面粉与菠菜充分拌匀；
步骤四：
搅拌过程中可以一边继续加入面粉，直到面粉不挂糊也不散开为佳；
步骤五：
准备好蒸屉，其上涂一薄层油；
步骤六：
将拌好面粉的菠菜揉成馒头大小，并摆上蒸屉，蒸上15分钟即可出锅；
步骤七：
准备调料汁，可以根据个人口味调制。我们家通常的做法是如下：
1，大碗中依次放入切好的蒜末、干辣椒粉、葱段；
2，煎热少量食油，然后泼入大碗中----香啊；
3，往碗中加入醋，可以多放些，如果觉得汤汁不够可以加些开水；
步骤八：
将蒸好的菠菜馍馍放入调好的汤汁中即可食用．另外，可以将菠菜馍馍晾凉了，然后切片调味，吃起来也别有风味(口水流啊流)．
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,我这完全是理论主义，呵呵。理论主义者有幸记录了实践主义者，有机会一定也付诸于实践:)